Privé chef
Een menu op maat, bij u thuis gekookt en geserveerd. Diners voor twee tot dertig personen, van een ontspannen familietafel tot een volledig proeverijmenu.
Dienst 03Executive chef op interim- of contractbasis
Executive chef op interim- of contractbasis. Ik neem de leiding over de hele keuken: kaart, brigade, inkoop en standaard.
Interim of op contract
Een chef die vertrekt, een opening die nadert of een keuken die opnieuw moet worden opgezet. Voor een afgebakende periode of een langer contract.
De hele keuken
Kaart, brigade, inkoop en werkwijze: ik zet de lijn uit en houd de standaard vast, van mise-en-place tot de pass.
Dezelfde discipline
Restaurants, hotels en meerdere keukens onder één dak. Andere ruimtes, dezelfde discipline.
Geschikt voor
- Interim bij vertrek van uw chef
- Openingen
- Langere contracten
Meer diensten
Ook beschikbaar voor
ZZP chef-kok / Freelance chef-kok
Freelance chef-kok voor restaurants, hotels en cateraars. Ik stap uw keuken binnen, leid de dienst en lever op uw niveau.
Advies & menu-ontwikkeling
Menu-ontwikkeling, kostprijsberekening en keukenadvies voor nieuwe zaken of een vermoeide kaart die een nieuwe richting nodig heeft.
Masterclass & workshops
Praktische sessies voor teams, vrienden en beginnende koks. Techniek, opmaak en het denken achter een goed gerecht.
Contact
Laten we het over uw tafel hebben.
Bel of stuur een bericht voor beschikbaarheid, menu’s en tarieven. Een kort gesprek is meestal genoeg om de eerste datum vast te leggen.
- Bedrijf
- G.K. Hospitality
- KvK
- 91562430
- Gevestigd in
- Nederland
